“冬至大过年”“肥冬瘦年”，

广东东说念主对冬至的心疼，

早已刻进本体里。

在广东这片食俗多元的地盘上，

汤圆的甜糯、腊味糯米饭的甘醇，

是多量东说念主牵挂里的冬至滋味。

而在怀集，

除了这些纯熟的节令滋味，

还有一种质朴的小吃，

暗暗包裹着当地东说念主绵长而暴露的冬日情谊，

那等于番薯糍。

冬至已至，

怀集的烟火日子里，

正飘着浅浅的甜香。

街巷中、院落里，

街坊邻里、亲戚友东说念主团团围坐，

手中极重的，恰是那朴素却和缓的番薯糍。

如当天子浑厚，

东说念主们的餐桌从不枯竭好菜；

可怀集东说念主仍愿俯身灶台，

亲手将番薯揉进粉团。

仿佛独一如斯，

气节的庆典、鸠合的暖意，

才委果有了贯通的表情。

邓桂萍 摄

作念番薯糍，是一场慢下来的和缓手作。将番薯去皮洗净，与黄糖一同熬成绵密糊状，再兑入适量糯米粉反复揉搓，直至酿成光滑的面团。东说念主们围坐一桌，顺手掐下一小块面团，在掌心轻轻揉压，一个个薄薄的圆饼便成型了。油锅微热，糍粑下锅，“滋啦”一声轻响，热气腾起，两面翻煎至金黄透亮，不顷刻间，甜香扑鼻的番薯糍便出锅了。

邓桂萍 摄

刚煎好的番薯糍，是烫手的幸福。

顾不得烫，轻轻吹着气咬上一口，

外壳酥脆、内里糯软绵滑，

番薯的质朴清甜和黄糖的甘醇焦香

在口中化开，

暖意便从舌尖稳稳地落进了胃里，

也落进了心里。

这滋味，

是怀集东说念主共有的冬日钤记，

亦然家家户户灶台前传递的原宥。

冬至已至，

你家的番薯糍安排上了吗？

本年，

要不要也邀上心里操心的那些东说念主，

沿途揉一团面，守一锅油，

煎一碟香喷喷、热烘烘的番薯糍？

让这缕纯熟的甜香，再次串起鸠合的时光。

怀集发布报料投稿邮箱

hjxcbwxg@163.com

宽饶投稿、报料！

怀集县融媒体中心胸集发布微信公众号原创，未经授权不得转载。

发布：怀集县融媒体中心

记者：杨雨晴

编审：聂环贞

校对：李昊

审核：陈友